材料- d4 y* q1 D# J) O* Z# N0 W# K
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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做法
& r7 W7 [. ]" I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, W& [9 X9 w: V4 P) t
- z: R( o |( N. U# B, V5 B2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。4 `) v% i8 }# f! i6 h
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& I3 ^- S! A! k; P7 j3 v) l5 D2 H
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7 `3 x" K; ?5 J/ M貼士
5 p( s9 Q, k4 o1 @公仔箱論壇炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 公仔箱論壇+ t/ N, {# l% N4 p' x
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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