材料
, N' i6 g' E! }0 _9 t/ _西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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做法
4 u, [/ L6 K8 C' a0 Q1 p: Q1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。tvb now,tvbnow,bttvb! z. t; s. r; N n6 {! _8 @! k. u! ~
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 D8 e8 @- M3 j
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 5.39.217.765 R V/ d# B0 [) p
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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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