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冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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" l0 y6 E) |- T4 Y- U: @; W公仔箱論壇調味料
9 f5 o( X5 M; v8 ?5.39.217.76鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb S' ^) W# Z5 h6 K) L6 R* L
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" H u6 t0 H) }% v" @# _做法公仔箱論壇/ j/ J" h' J7 Q( b$ ~0 }2 D
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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