材料. v' V& o5 |" }1 k
雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦+ G' B% q. F# k6 c& E& x. ]
N; H( G; F2 K& y- d
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ P5 y; |; G; v( g& Z
鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙
& |: R: V3 f% d8 f" Itvb now,tvbnow,bttvb
3 D6 X+ M' g c- Z: I# y; E, S
# H) Y" J8 Y& t6 c! H8 ?公仔箱論壇做法
6 s( `5 i' h) |8 ~) l! }" R4 u4 [1.蝦肉加醃料拌勻略醃。9 w- d6 H# t# a3 j8 P7 E8 ?0 \$ J& b
3 o$ u- V' U1 s- C2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ {( d' h4 f8 H
* U7 F# ] Q& [' j, U公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: {& c1 j2 O3 z4 w
7 I$ ^& E/ \( e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。5.39.217.76. e! q, U: Q e6 C- O+ r. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 _* T* a8 T5 O! Z/ @) X
5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。
9 g% n5 y' w& L: I$ B# e
% i! {6 n, W5 s+ _+ j: V7 e6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ c" K) H, }% O
6 u$ @0 F- T) h) W# n
7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。
/ a6 F1 L* i" ?( @- p5.39.217.76
: ?0 v* r3 r: a6 U9 e8 C; G- X& ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 u4 r+ l( ?$ d, i" x+ Q
貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
| 