[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
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　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  / Q) c, ]9 Y! K+ |: O) ^: Q0 K
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  " H! L3 d, P0 I: x  J/ B4 o( x
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
& C2 H7 ~7 o* @2 E1 ^- R! V8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb* C( R9 z$ X$ c! ?0 K, h( J
    步驟: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- M6 |1 L+ Y1 L3 y
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 % Y1 c* Q2 H. J) s) f3 T
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
2 |: H6 d9 r% n6 \* xtvb now,tvbnow,bttvb        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
( [2 z0 [$ N0 G: h公仔箱論壇　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  " O" N) k# _  |, G7 y8 M) J
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
( P: ~; P4 `) g, x* n1 u- o5.39.217.76  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。