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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 k& F0 p$ d" t q. V3 V" y
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 公仔箱論壇4 o* f+ n1 F6 A9 F
" h P# `5 v O8 b4 P3 y, C- r$ V公仔箱論壇鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~) B8 w, i4 f& ]
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做法
n: p- A- T! ]公仔箱論壇1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. i, R1 W3 B/ i1 e* C$ o
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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* T$ m2 j" w; l5.39.217.763.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。45.39.217.76; b6 H7 A$ a0 \1 T6 s0 l& m
R9 |2 v' a8 o! a.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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