 公仔箱論壇, K: {6 {. N9 U/ a( |- V+ u
; b! ?5 u; Z) @+ ^" a( j M) z公仔箱論壇主料：tvb now,tvbnow,bttvb5 y( Y6 Y1 k5 y9 O; L- k1 H% g# t
. H5 L% Q/ _" G公仔箱論壇鴨子半隻
( t3 D& r9 O0 | N) I# stvb now,tvbnow,bttvb
6 c! S, \* f! T2 h U$ }調料：
( {9 d H/ ^* Otvb now,tvbnow,bttvb
0 \" j+ `; w, N* Ytvb now,tvbnow,bttvb冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段5.39.217.76* O1 s$ U# `0 O; B/ \0 J
' I* f' f. `1 r I, X$ c5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 u% r. e1 c3 B1 e9 a
* Z: J3 P+ ?9 Z: H. s ?tvb now,tvbnow,bttvb1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
$ p% `4 D0 R2 X+ R6 N5 t6 c' R7 u* p! n, V! k4 x
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）3 m) ]- U: E4 j/ e; v$ |
7 l; Z8 Q; H( ~/ X0 I! k/ J* }( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈起鴨子，瀝乾水分；5.39.217.763 m( g" f- x8 v5 d$ {
tvb now,tvbnow,bttvb# }% g- b% P: x" s5 ~( \3 B, B
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
( L( z& i, Z& I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 K9 G1 q- A7 f8 |* F5 I
 5 E3 ]1 [" E- Z
/ n9 |! ^1 H: }' V, E5.39.217.765：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
% f+ d# n8 U/ C b3 l& _5.39.217.76
, l: Y/ V+ L0 G5 ]9 P1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；0 o8 N* O- N; h1 G
5.39.217.76: n, P+ J) | w+ m; E+ W( D
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
: `4 g3 {2 t4 _5 _# u
+ }5 v7 O6 K3 n% z/ v3 t2 M公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；5.39.217.76. Y* Q3 V& V% |
0 M; i# @+ F+ v( S0 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 I/ z* U) W) K' T2 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. d7 J# ]# S& r9 W7 [; C8 H
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
! F+ c- r% g$ v; ~, S; z* r7 N0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% x9 c" t, l1 P6 Z* `9 v
10：撈起鴨子；* Q8 j, C6 G; q+ i! R: f
# ?, T; B7 ^. e8 j) @# M8 E: R) C& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11：我剩下了半碗的醬汁；
4 V0 Z- O$ u0 B& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \# L- k2 k9 B5 s' P5.39.217.7612：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 |9 A" M$ X( t4 T$ w
tvb now,tvbnow,bttvb2 n' O' h( B: X1 Z( Q0 B" {9 W' ~
, \8 H. G. D4 L) q% _* D, S' Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- l P2 k6 g, I, M4 i; {
小提示：
; f1 ^5 i* f0 W8 Z7 h2 \公仔箱論壇& i5 t9 j( }2 B: D2 g/ M
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
; g# x: e _8 u& c* l5.39.217.765.39.217.761 j0 s0 A7 [' j
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
& n F! |: N3 A& q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ I" O) W2 D
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
0 P* \+ K: _ o- [( o$ s' w7 N公仔箱論壇
9 V) V4 e' i7 A# v1 W- Vtvb now,tvbnow,bttvb4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 