& {1 S$ n% w% M5 |
1 B; t3 A( v( |, A. p主料：
: g% {; w2 k6 _* L9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 H+ x8 A4 }% i' E/ ?' X
鴨子半隻
( u" a; x7 @: q l6 B8 [: W8 }公仔箱論壇% k# G+ g1 J* ? U* P( w3 x
調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 V/ D! w, E* K1 ~
7 b* g8 H! F: H冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
5 ]3 D* \, j3 K4 \- ~8 T) ~+ |
- T& Q+ | H8 m m# g$ j做法：5.39.217.76) q. U) f/ C t1 a, w
/ e4 k9 ~ R$ T4 N7 `& \5.39.217.761：準備好冰梅醬和一大塊生薑；9 y: @ G4 h' W3 ^; ~; F
; u$ _. e/ w( L3 [& k# h4 P
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）公仔箱論壇8 {& I' c. M! Y8 d
公仔箱論壇, T3 v W, z( r( k B
3：撈起鴨子，瀝乾水分；% Y8 @. z% j N
/ X W$ e( X+ p W, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
; p4 `4 Q: r/ e3 Y1 C3 z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 }6 T6 B" g/ {3 Q6 |* V0 Z0 s. ~3 A
 公仔箱論壇$ S% y- q8 {4 |+ J# }& ^8 l- J& X
: y0 _) L( l5 N1 V2 o5 j
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；& j. ]0 B: G$ h/ g3 g9 q: ~; Y
7 B8 o; S9 z! x6 g u6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；公仔箱論壇) x# D2 V( l* E% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x1 ^8 T- H/ g- N& {) O" |
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
) V6 a, D, }7 w% Y, G% o$ j5.39.217.767 V9 Z2 N1 j2 `8 P( }$ m! p# K
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
% p! b. V# m; v) C; K5.39.217.76
6 S# H5 y: I @: H; }" j! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z) n' Y0 J. y
! N' W7 I- N2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
, d- a; Q( }+ W/ T/ ?
\3 `# t, M s M% ]5 O8 M% N$ Ptvb now,tvbnow,bttvb10：撈起鴨子；公仔箱論壇2 p; R/ r7 p8 o$ r1 T- I
" b. \0 V7 I' Q* f& [& b& J公仔箱論壇11：我剩下了半碗的醬汁；
- o- x o: Y6 k; C$ T9 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ k# f" z& C$ u
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 G4 ?/ g' p( |7 S
- n$ x& `' W, I% i9 z% W; k5.39.217.76
% O2 J8 ~* U- j% r ^/ t/ n2 j公仔箱論壇
# ~- Y" N4 n: O" I2 O+ N5 p ~小提示：
' v: r! _/ a5 ?( b1 Y/ m3 @( @& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% o& m/ R1 }+ f) {" y2 |
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
! |- ^+ W3 o/ C' K- R6 ?& xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d& ?. ?$ g9 C8 w5 A3 \; }$ R& b
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；0 |# g3 W: {2 B- u
5.39.217.76' t% H. Q6 M0 f6 R
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；6 f ^4 F% z9 U1 y! P( [4 D
6 f |: F- N' |8 w* x4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 