國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
+ L, r- A% V$ i* m& Y/ F5.39.217.76通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，: h. l& ?4 w# f; P; }) M
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。
9 N1 o% X* B0 v. C g5 A+ z8 D5 b. z0 M" T8 k1 p
其順序是：5.39.217.760 N. @9 D5 B! B5 I4 }1 v4 x4 s5 y
1.熟甘薯98.7 %2.生甘薯94.4%， 3.蘆筍93.7%， # e' Q8 [0 ]+ A' }
4.花椰菜92.8%， 5.捲心菜91.4%， 6.菜花90.8%，
; G2 m, P( ^8 ?- \4 V+ G) T5.39.217.767.歐芹83.7%， 8.茄子皮74%， 9.甜椒55.5%， % S8 j0 }; |/ r8 x8 U+ b* j
10.胡蘿蔔46.5%， 11.金花菜37.6% ，12.苤藍34.7%， 4 J& s, Z. F! H9 f
13.薺菜32.4%， 14.芥菜32.4%， 15.雪裏紅29.8%， 公仔箱論壇# o& J5 W2 N. U& c6 u; F
16.番茄23.8%， 17.大蔥16.3%， 18.大蒜15.9%， ' G/ q" B+ Y* M
19.黃瓜14.3%， 20.大白菜7.4%。 公仔箱論壇; C9 Z+ o8 ]: z' a
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，
7 {) O3 L) X" B# {8 y/ j5.39.217.76超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中， 番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，
5 ]: c- E6 ^) k! v! w( j公仔箱論壇能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，
- M2 T% g$ I. c6 o; x! Q公仔箱論壇且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。公仔箱論壇2 j* i4 M' V0 p/ g
# g5 t9 w( A6 a3 m" f+ w6 |5.39.217.76資料來源:奇摩網 |
發表於 2008-8-21 02:45 PM
| 
