[食肆地點] 端午節粽 ！足料吃傳統味道 |深水埗食乜好|

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今個月尾就是端午節了，除了爬龍舟之外，當然要應節一番，食粽子吧。近年市面上推出愈來愈多款式的 端午節粽 ，海鮮、紫薯、紅豆口味應有盡有，但最令人懷念的卻是傳統口味，最近記者發現深水埗一間小店，依然堅持人手包粽，讓食客吃到最傳統的風味。
% A; B  Q4 r8 ^6 b撰文：Mandy｜攝影：Yee' x/ ~" j5 Z$ R5 O* y1 ^- ?) @
小店堅持  人手包 端午節粽tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 J9 {  B+ g* K& ?/ |5 g
每年來到端午節，家裡總會瀰漫著濃濃的竹葉香味，正正是蒸粽子的味道。打開竹葉，一隻鹹蛋黃、一件肥豬肉，配上綠豆和糯米，是傳統的味道。可惜，現時大部分大公司的出品，都由工場機器加工，不再由人手製作粽子，味道雖然不俗，但總覺得失去了一份傳統的風味。不過深水埗的這間小店，就堅持以人手包粽，務求令食客吃到家的感覺。
3 e! h( n8 d' B8 [& n) Ctvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 端午節粽  負責包粽的師傅燕姐，由70年代開始便已經包粽，有30多年經驗。對於市面上的新奇口味粽子，她表示並不懂得欣賞，堅持只包最傳統的粽子，以鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆、糯米製作，認為這才是粽子應有的口味：「包粽最緊要豆要夠多、葉要乾淨，而且要綁得實，吃起來才不會散開。」公仔箱論壇0 ?& V# N5 P& g$ x) r
© 由 新假期 提供  _E5A0694  看著燕姐包粽的身影，與小時候看著媽媽包粽的回憶重疊起來。5.39.217.76' Z+ r* |. Q& m( i6 I0 E) E
現是燕姐已經退休，不過店主出動人情牌，請得她重出江湖，每星期到店內包粽，一包就是幾百隻。現場瀰漫著很香的竹葉味，吃的除了是粽子的味道，更是濃濃的人情味，是冷冰冰的工場沒有的味道。
' `) o7 s% E( N  F, s; T: @/ }3 q© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.51.33  現時市面上愈來愈多新口味粽子，但其實簡簡單單，鹹蛋黃加上肥豬肉，便已經很好吃。5.39.217.766 v0 n9 q8 s! U! `, |' j3 r3 b
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.02  憑燕姐多年經驗，包一隻粽只需大約30秒時間，很快手。公仔箱論壇$ O7 x8 f8 A0 Q; A7 f
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.26  蛋黃鹹肉粽 $20/隻
" q! c" ?, K' h, _& m; ~8 K5 x  店內提供來自日本的「三溫糖」，即經過3次加熱、結晶而成的糖，較一般白砂糖甜。
+ \/ b# H8 i/ i' I! M$ k  X公仔箱論壇記者點評：家的味道" Q# {, z" V' O, g0 R/ u9 |. ^" R
這裡的粽子吃起來並沒有驚為天人的獨特味道，反而像小時候媽媽包粽的味道，是小店、是家的味道。有時候不需要太過花巧的配料，簡單的鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆，便已經足夠。公仔箱論壇+ H- ^! `" j. e, G, V  x- s& a
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.53  除了應節的鹹肉粽，亦要試試這裡的鎮店之寶：西洋菜餃。餃子每日新鮮即包，店員包到無停手，但依然每日售罄，大受街坊歡迎。8 t( |  w, ?0 B# i. j, r8 m8 b
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.33  西洋菜餃食落口感十足，可以食到爽口的西洋菜，配上魚湯，非常鮮味。4 \' T0 H+ K- ~1 t' M$ I
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.45  魚湯西洋菜餃 $26/8隻
; `$ Y5 M% p0 n公仔箱論壇© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.59  圓方餃子% I) K0 ~( J- s7 P5 a
地址：深水埗福華街104號
1 S/ w5 G& E! K6 T+ ?/ K0 s" @公仔箱論壇電話：2720 08554 w) k2 L4 s0 [* A
營業時間：9am-10pm