【材 料】
" h/ q: F9 T# d& N6 P虱目魚 半尾 公仔箱論壇' F* O: W$ q( F+ u
蔥 半支 / I# ^$ }. i8 Y# S! m
薑 半兩
! A$ d& ^- v& d% Wtvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 y/ B% h& i. Q e
白粥 1碗 公仔箱論壇$ w9 m# y2 ?( `( ~+ L
【調味料】 公仔箱論壇0 w: R) m$ W8 r6 Z1 ]1 ^
鹽 1茶匙 9 M- B1 Z! s9 ?( j, C
胡椒粉 1/4小匙 / @/ |- o% N9 S
米酒 1茶匙
# w. V4 |# Y4 J: l0 d【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, H% w# k0 j; |! i
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
! G0 ]* M- W; L: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
3 p5 s6 v ~* d; A) k3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
+ E# a* I1 h4 g/ e公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
3 R! S; [2 }4 M; W- W5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb O/ l: D/ `) V& {" b4 ^
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇6 i& f( Z) \4 c% M! l9 k
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
2 b) I% Y3 _) q3 J公仔箱論壇8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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