【材 料】 7 w0 T1 _% O& p: {$ z; `1 b
虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 W1 t5 ^1 Z
蔥 半支
1 t+ g3 o; f' @" G. I2 |0 `( i公仔箱論壇薑 半兩 5.39.217.763 M. W) j; i& K2 _" f' [& H
魚骨高湯 3碗
# d U- ~9 H1 \' n3 T, K2 \6 gtvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗
. E9 O! W' z9 M; Y5.39.217.76【調味料】
. M9 `+ |) A" c9 A* q I鹽 1茶匙
% x8 Y# |7 C" }- Z: [/ ?3 S胡椒粉 1/4小匙
2 Q9 h' e* B- K6 T) K" N米酒 1茶匙
8 b0 T# x2 d- u! {2 r& R公仔箱論壇【做 法】
% E9 r& W' a! W; H7 m$ Y1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
- U j: V* p" s" G: b; P5 e! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
3 ?$ p8 T( H6 B4 S5 u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ O+ q! L" \0 A( J; J" P
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
* e; r* i0 t1 K9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
5 A) |1 K& b- @+ a- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
" o, O" @) B6 K1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇1 b; {- p# Q( W& P1 W% ~' T
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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