【材 料】 公仔箱論壇3 f3 P% n( q: B5 S' q! c( S
虱目魚 半尾
0 [% j1 b: K' @0 a' t9 G' E9 N) ~公仔箱論壇蔥 半支
* ~9 H6 v" d0 O: b+ I' s) _5.39.217.76薑 半兩
2 ]7 p3 q1 A2 o5 @ O) utvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇. q: ]- t% y9 [* w( m
白粥 1碗 0 m+ B& g* e k% g; J+ M( o
【調味料】
( {* y( g; I# E f stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
, q: K1 w. e0 x) ^5 ~8 ~1 |6 k胡椒粉 1/4小匙
8 N* [9 ^( q' x: v3 ~5 R$ Z公仔箱論壇米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, s( d: \# j2 L) m( J
【做 法】 9 j. V/ p$ `* E* f/ T/ f3 S
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
3 C7 H" {. N( G, N) x1 @- Q5.39.217.762.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 W6 [1 {3 t1 V2 w. x- N
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
7 \: A' W% Q) m7 f! ~5.39.217.764.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ c! O2 D, R; @: ]
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 8 N! O f* }- i) U& p" |
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
Z& `8 X7 G s+ {" Stvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
1 c$ r5 K& P/ a" ^# d5 I1 D8 b8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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