【材 料】
+ ^* n# N* y3 ^2 Q( p) i虱目魚 半尾 5.39.217.76; @& L* x/ T ~+ T5 e
蔥 半支
1 `, `' E6 J( f6 F" m* M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩 ' V2 ^8 M9 h$ z: C" _# {9 x& s
魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# o$ O2 @3 M& }3 n& n
白粥 1碗
! b% ^5 J' t% e( F5 G$ ]公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g. _/ b( C- A/ o/ p2 F; \$ u! j" {
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: s4 Q R/ }- A% M
胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 g `! X* ` ^9 ]/ a
米酒 1茶匙
( U2 y3 h+ \( n* H4 G+ Q公仔箱論壇【做 法】 + \# e9 t* X* ]+ g
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 ! e/ v m+ I* Z$ ^' \: r
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
& C0 g( B. e: \9 x% p! {公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
4 g9 `9 {( o/ u5.39.217.764.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇" B! E" t, |* D
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
/ a5 B- _0 \! @: L6 g1 ~5.39.217.766.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇' Y# b& _% m4 K1 A
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇6 i W: q! Q0 K
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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