[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
8 \% q' Q) w* r2 S3 E* [# y製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
' ]" E& ]; v) p) q6 u8 w" M+ P: K2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。公仔箱論壇1 h! |( Y+ g2 z7 M
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。5.39.217.765 C+ i$ ]( z5 p+ D6 c
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。5.39.217.764 f5 a$ P. v5 q- @
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
" ^: Q% N  K3 B% ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。