材料 5.39.217.76" m8 M$ d& q3 g; S6 `
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉- b. x3 G4 y0 L
- g6 ]- E6 d8 ~+ B- s6 x" n4 \調味料- C2 s) G* x# @$ q/ L/ h3 B& U
鹽/雞粉各半茶匙' M' i! D' s7 B
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熱情果汁& ] m+ K1 j+ K; y
濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升
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) J0 n/ M+ X& o U公仔箱論壇做法
6 x$ l9 f3 @0 q7 q+ _1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。' x8 l3 M8 ~& F' S1 X! a$ z
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb# l3 g8 H! Z9 \& A
# D& M; U( I: z+ `) R8 A/ {7 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。( P Y$ r" G& U, e
: G( Z$ T+ Y9 {# ~+ g2 v W Z4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。! F$ h) W9 L: h& w9 l% f; s# v0 l8 h
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。
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$ w9 D n; v. {- A1 `公仔箱論壇6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 E" v$ {9 e& t
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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