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龜山鄉林口觀光酒廠的酒銀行內，展示酒廠過去好品質的年份酒，有的酒齡甚至超過20年。" o! ~4 g3 i! {: \
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龜山鄉林口觀光酒廠的釀酒製程的發酵槽，96個大圓球型可存30公噸，難得一見。（記者曾增勳／攝影）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 L8 [4 G4 c. s$ @
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如果想認識酒品及釀酒世界，不妨走一趟台灣菸酒公司林口觀光酒廠，那裡可以帶您進入釀酒的微醺境界，適合親子輕鬆走出戶外休閒、兼具觀光知性之旅。 公仔箱論壇1 F6 O9 i1 `9 O$ v8 U
林口觀光酒廠位於桃園縣龜山鄉文化一路上，名為「林口酒廠」，實際地點卻是龜山鄉。這座占地廣達20公頃的酒廠，至今已有28年歷史，是北台灣產能最大的現代釀酒工廠。5.39.217.763 e9 {: C1 e3 i M
' u( n* ~: _4 c. h5 E8 b林口酒廠廠長林士傑說，這座酒廠由早期公賣局台北酒廠、板橋酒廠和樹林酒廠合併而來，前身是台北酒廠，九年前更名林口酒廠，釀酒文化傳承近百年歷史的台北酒廠，現在廠內保存的酒甕，還有一些是日據時代留下的。
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; k2 W2 u& K `# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當初林口酒廠主要生產紹興酒、黃酒，產能冠全國，隨著歲月演化，十五年前開發生產玉泉清酒，成為全國唯一生產日式清酒工廠，六年前推出適合國人口味的玉泉紅麴葡萄酒。如今酒廠在釀酒之外，已是開發為觀光、休閒功能的酒廠。$ Q3 T( Q" A$ O- W+ ~! r& ?
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3 C) i- _$ o& x1 t- y: X; c走進酒廠，從入口到展售中心，透過酒甕的陳列，代表進入酒廠世界，廠內有不少以酒開發生產的相關食品及各式酒品販售。透過酒廠釀酒製程參訪導覽，民眾可以了解酒廠如何釀酒，兼具知識性之旅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& s! \& i: V" E* h
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酒廠製酒過程，還有釀酒生化過程更是難得一見，廠內堆放兩、三樓高酒甕，保留日據時代以來的台灣、大陸酒甕，兼具教育意義。公仔箱論壇* F9 ^8 c4 _4 x `
% F( ~. \. Y2 x' n5 z* } H& z酒廠為提供民眾認識酒文化，酒廠設置酒銀行，展示該酒廠保存的好品質、有酒齡的年份酒，包括16到18年的紹興年份酒、紅露8年以上老酒等，以一副對聯「配成佳釀藏金罍」「製出香醪貯玉缸」形容酒釀、酒香。( H! O- G* ~6 m/ G1 d `) ~+ M' v1 Q
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展售中心的清酒館、紅麴館，設有小小製酒工坊，現場操作釀造清酒，培養紅麴的過程，透過解說、示範，民眾能看見釀酒流程，認識發酵清酒及紅麴菌種米粒。
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林士傑說，林口酒廠的紅麴葡萄酒入選桃園縣十大伴手禮之一，「極品紅麴葡萄酒」是桃園縣酒，尤其紅麴餅乾更在比利時世界食品評鑑會獲2009金質獎、2010銀質獎，親子走一趟兼具文化、教育、購物、休憩的酒廠觀光之旅，還可認識酒品及釀酒世界。 |
發表於 2011-10-23 12:37 AM
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