) W* ~2 o$ G/ ?9 G) P a" Ktvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇, _* R: O6 Z6 k3 _* Z
炒蛋飯底材料：, Z# l! v: p+ t, Y0 F
白飯 1碗半至兩碗米
2 i; E6 S/ N/ M, l+ v4 [雞蛋 6隻公仔箱論壇0 w, r1 V$ D, o) u" y/ v* B Y; a5 \- e
鹽 適量
: J) p. i# f7 Z1 k3 b# c' _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量5.39.217.76* U3 R$ `1 ^$ F/ I* p2 v
其他材料：
9 w4 ?% ?& U+ d. h, e# x" j5 F公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊2 ^2 m; ?& ?- C6 Q4 s
三點蟹 1隻公仔箱論壇5 e/ ^7 c [" g- ?3 y( \
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻/ s" y: b; {+ m; L9 M3 L
配料：
8 V) Z2 W$ F- F; J" \) e/ |5.39.217.76蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
* ]: {6 d1 _5 F' O: G8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
6 M% k0 ]0 J; w) g# M {% f) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量
; x6 h) G1 Q. P, `tvb now,tvbnow,bttvb油 適量: q) J" l0 S& o9 K" |
糖 適量5.39.217.768 L6 P0 [% A( ^& g
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# I Y+ A: K0 W: W- @2 x
1. 首先將米加適量水煮成白飯。7 j2 l) x! Y5 Q+ {
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
4 p2 Z' s" n- g* f) ~- h7 X3 f3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。$ I* t- Q9 T$ L; a3 r
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇: A* i g$ h) O; T1 Y/ z( {0 [
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。$ a4 b4 V) [7 ]5 L3 C
6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.761 i) L* t+ @+ N' F
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
2 R) V; d+ v! Z2 k8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 C6 n7 f- d+ A; _; X
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
2 {+ U6 W) j4 q- d4 t# ]tvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇; `2 N, d, W. |+ {3 m- Q! {! \
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
( i9 s% n3 ^: ]# E' Rtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
| 