材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇" y* a3 J& a. `" m1 K
杏仁膏（Marziban）105克& K: u/ f% m# o3 z" @" I" J
開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! D) ~. N2 a9 a n' F
雞蛋 340克公仔箱論壇& P8 Z ~% q z0 F3 {
低筋麵粉 65克公仔箱論壇: l* J, \6 a' B ~8 t8 k+ [1 C, G
泡打粉 4克
8 l! d- d$ c# q$ I9 B" q+ [材料B：杏桃
) r% F" P" R& k( d) i" p; L3 ~( j& Etvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb# G( ^6 t4 w# t' \4 v! R
百香果泥 50克5.39.217.769 x% I& ^# v- j! J/ D6 X
細砂糖 37克
8 ?4 ] e# l! K$ a6 W/ i4 D果膠 10克
& K5 q+ ?- {! c$ U% f/ n+ m材料C：蜂蜜慕斯+ q$ k8 p( P) h# V9 X1 E
煮溶糖水 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ t( z& H6 y" ~* ^
蛋黃 70克
. g3 J8 \" m6 u8 u吉利丁 15克
5 u1 o! W4 A! {; Q- e5.39.217.76冷開水 70毫升
8 x5 A/ l& e/ S7 _, a& ^公仔箱論壇蜜糖 80克
3 p5 P8 r& a/ p; I$ V! g細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 [: n. o% |8 i" N
麥芽糖 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! u( [$ U: a* k3 Z& Y: [1 U }! U
蛋白 80克
1 A V! b) {- P3 Ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 300克（預先打起）
! P2 o/ \8 [. a% H4 e( u5.39.217.76材料D：雜錦蜜果1 M4 n z+ l! W/ P; u1 c5 x& | G
杏桃乾 20克/ B8 f! [9 J% Y' S
葡萄乾 20克
8 r% m; d& d, {9 ~* V: X4 Z公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇1 ]) U& ^8 {, z0 ?1 C0 w8 T
開心果 20克
3 r" a% [, w1 B/ S" J焦糖杏仁 20克
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- `4 y4 Q+ M' i- c* ~做法
. S# \8 i& R! b7 S4 v1 |1 k4 m1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _/ `- E, T7 J3 _ D
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5 [% v" l; B+ W1 s) V1 N
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 N) \1 d- I& X
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
# S& q! m+ v; Q/ S5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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