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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 K, K/ B9 C2 U9 u, ]
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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% w: n' c: h, D$ X; J9 g倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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賣了三代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ R. }. [7 S) w: }+ D
料多味足的風味不變公仔箱論壇+ _7 j' i; Q; r* a5 c K
1 }, Z0 Q+ \% n0 a這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。! n1 F$ r( I+ b, w
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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9 L1 v) C: g) c5.39.217.76“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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紅豆與椰糖漿
# w6 k# h8 M2 ~1 T4 M公仔箱論壇手工製作品質佳
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2 y& i0 s4 Y3 T9 Y; o2 }) }這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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$ L3 ^6 D" f) n3 u& L: q並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。$ H) ~' ]+ F+ d+ n; `5 L
) m5 t: A' K4 E o1 @: K, L5.39.217.76一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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: I8 B( k. {% b7 z1 f; ?其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb& a& z+ T1 \" M5 o! F' A* P
0 ]2 l( b4 r+ _# W6 o* [tvb now,tvbnow,bttvb高品質配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 l3 G& g: J& W U y$ q& {, a
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0 U# G d, c/ S: n1 v$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
8 \6 t: D/ z7 S eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 k2 \1 @/ q3 a+ M8 Q
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。公仔箱論壇$ x8 p, g1 k. z
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店家Profiletvb now,tvbnow,bttvb+ z! e. X$ W3 |5 r' V1 p! R) e
主打：刨冰雜雪
5 C( w0 q; Q1 _, d" e @tvb now,tvbnow,bttvb特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 q7 K, G7 j) N* r7 }4 k
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
" l' h$ p# X! \4 s- ^5.39.217.76環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。5.39.217.765 e+ ]/ t, ?$ q5 g9 _& N5 u9 w; ~7 @
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
* f. ]+ L7 \) j8 ] r停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
8 s' G! x7 x( o$ K# L- U9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。2 |9 p2 c3 `% [6 y2 e
- R! d8 ^2 F8 a: L, E0 D/ x3 ktvb now,tvbnow,bttvb
& |: X: y" `, N3 \! H# M1 n9 C! G* m公仔箱論壇肥仔龍什雪檔
" g1 a+ M8 D% p9 C+ k- z地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
! S/ G% M5 M6 [( e電話：016-606 1566- u: D: \( E: t/ I
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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