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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。% I/ ]$ e! g# |9 x; q
' n* y' Y2 A5 x6 H% i8 E) A7 M公仔箱論壇倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。5.39.217.76 G; U2 f2 `% \# A% ?
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賣了三代- H9 B& M8 i7 R5 O$ S% u
料多味足的風味不變
0 ?1 o+ J) \5 d; |7 [- C0 n' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 w/ L+ S, v
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 Z Z; m- D3 Z/ Z
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. B1 K2 Q P
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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6 p7 a+ t' H2 O+ d: g, }1 C公仔箱論壇多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
7 ]. u; p4 m/ v" d: etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ]' e4 H q" @; v' V5 H& L! Z
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。5.39.217.766 Q) L: U' t! T0 l/ P/ g) v
5 Q6 o# d) K" e0 c% V( Q- Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆與椰糖漿6 V4 i; G. ], Z8 D# L: V. _( O, f8 ]
手工製作品質佳
& [# C) ?4 O/ b: p [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 W4 G& |, d! V( O
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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! c+ u" p# Y# Q0 o0 E2 S3 }tvb now,tvbnow,bttvb並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) w4 C _! _% q$ x
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。% p: n) S9 l# A' \3 L0 T
2 d# p" v+ v* v3 p( D. j$ q, `& r% r公仔箱論壇高品質配料公仔箱論壇3 m: n: l# X* S0 a
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" q- t9 X! I3 @" H( F P& ? c- s& g* m紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。tvb now,tvbnow,bttvb+ }" P3 P1 }$ y5 D! H* P4 W) \
3 f& I$ f1 d1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
9 m. W# e& E; W8 r8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B- D# I* I! ~2 }) e5.39.217.76“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”5.39.217.762 ]# q7 y2 Z7 B
8 o& }3 A" K) {5 M9 {, N5.39.217.76不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。! {# q7 r4 q' M
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店家Profile
6 o% x) i6 a$ M7 S) d( y5.39.217.76主打：刨冰雜雪' S3 B ^2 X+ a# c: O# e/ J4 J, R
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
3 G. {5 a P/ J: p% m, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
- K* Z, D+ E5 z1 d+ Q5.39.217.76環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
, ~2 G; @0 p0 E5 `公仔箱論壇價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）tvb now,tvbnow,bttvb$ B& g3 e0 {& D" X' h/ n
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
0 f' M/ T: u" N3 y- }6 e5.39.217.76推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
! S0 i( `% p5 ^, U7 {4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; u; H1 s- r4 R$ f3 n# R& r4 y肥仔龍什雪檔
( o4 G5 ] G% r2 n Y- itvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）5.39.217.766 Q7 y y/ x" J! f3 }
電話：016-606 1566公仔箱論壇: v5 r) k* H$ M+ L4 l3 C
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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