材料:
0 y. [6 u* R! o0 ?' n5.39.217.76
8 Q, \! C$ r! m; u+ B1.豬里肌烤肉片數片。
_7 t8 e% e% U. z2 u公仔箱論壇2.酥漿粉。* ]- Q7 U# c* @% _0 S9 ]% G
3.醬油。
3 o' x6 I8 r0 w公仔箱論壇4.胡椒粉。. A% y+ F; V" v- @6 Y0 h! ]
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb ?4 i2 f2 b. W5 f
6.米酒。公仔箱論壇5 E( d4 ]8 c# o4 g/ Q/ \$ q
7.糖。 K2 ]3 n0 D t2 a$ w
8.蒜頭。
+ q- m( R) m) l# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。
9 V8 S- Z E" ^7 w e/ v( j: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ B! Q# j8 {$ S% S5 s/ ?
0 w; H$ H. X: i2 [ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ s0 \- ~- ?1 u4 E) f
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) s1 Z( N% i' Z' r$ l1 ~. _' V日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
h! `2 A, m3 _- t回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇# g ?! D0 d0 B0 |6 ~ q
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆& A" s) J' A. J- O/ h: [
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
# d- A9 J7 H; ^! \! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
2 B) v1 F/ @9 d6 f3 G$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 [; f& ^' P c3 p: Y
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇# _3 Q) t3 B$ y! L' B& P" r
以1比4的比例調配代替。
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做法:5.39.217.766 q/ `9 e, d! k0 s# g
+ ?6 [( u: w7 L公仔箱論壇1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
- ]2 r" H+ d# O* i+ N略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
1 N4 [6 z' \% |" X1 p公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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% m4 F6 W9 P }2 Z; `: x* e3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4 L+ ]- c! x% e$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。$ Y8 ^1 x+ N8 E; R" F. {' W# a
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!; d3 j8 j( I- X f) E! E& e
! f9 Q6 ^5 \5 l N6 X9 b7 z8 l) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇, Y, s! p" y$ E3 G& I4 u
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇2 t7 M7 T, V' M. z4 y/ I- j; a
' {3 ^! | Q9 @* Z3 \4 h \* u/ f- ~tvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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/ M6 x3 M0 n) P4 ^; N7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。% [1 P5 h% D6 G( z
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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t4 O. o1 i( ]! W% R$ y* c& P ?這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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& N9 c0 V4 d1 m# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb; r) i/ @; T& D( u" i
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....5.39.217.76& |1 G$ n7 f* Q% `4 E+ R; t
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
% D/ ]" {, @ T b: ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb: o. E, P7 I( `6 t, ]7 C& p1 x, x n
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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