材料:+ ^) Q& r1 p* \
! F: N* {4 ]2 c+ {4 z0 Y8 z" |' A5.39.217.761.豬里肌烤肉片數片。
n" q, o# `: i( y# _公仔箱論壇2.酥漿粉。公仔箱論壇( M' }) }% v4 D% T
3.醬油。
6 y4 m+ x1 U' f- V: itvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' O3 { B) g) i
5.蒜粉。: j" O( H1 r' n
6.米酒。
" Q$ t4 q0 f' t' `" Z) c公仔箱論壇7.糖。公仔箱論壇9 |1 _3 n6 C8 @8 A# w8 F
8.蒜頭。
3 D u' W0 |# C* L, R7 a& @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。公仔箱論壇" `' r: M0 i$ A- t! H- R) k
10.蘋果西打一杯。( \7 |/ Z* N- E+ Z
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' |+ v8 V/ A/ Y( j# I1 Z1 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& S3 X5 a& g2 s2 B
" r7 k" a/ G3 C; h* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。! Q0 @- Q3 ^6 @! b8 Q6 F
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇+ e2 v) k5 R& ]1 P. P7 V3 h9 V( x
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇4 c4 w o# I2 L2 S6 O/ o
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
& R, X! Q1 }/ ttvb now,tvbnow,bttvb剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇: Q& M1 _3 h1 V6 F; N+ f
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ c$ n$ M9 \" U: L, J
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇5 X( B! x$ v5 j/ j: s- f. J
4 r7 Q& Q a D* N* ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
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- p6 P" ?; t; F# ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
$ r- a0 ^, V# q) k Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ I+ i' K9 W
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
- d( `' u2 y: P公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
! M9 K* X: U; S. y- p5 Y$ B後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。. f; T2 V0 n& ^5 g1 {
e1 i; p8 P6 ~/ J# ^. C3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。! ?: r/ }# Y- S7 {9 x! x
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5.39.217.76% S$ O' ~$ `% B- ]$ C6 y
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇) U$ ?, B' k; b( y% M
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( a) @6 q3 ?7 R1 f' O* h8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* X3 ^& a6 Y* _" j1 {! u# S
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
$ I6 {# H* j5 M' {4 t' N5.39.217.76接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
" t3 _/ q# \+ y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 A7 p! U3 j' w
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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, x4 u8 j& b) B5 Z公仔箱論壇7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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& _ r. P1 z/ G) @# M+ w, n大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。3 ~! W8 i, E% S$ f, e$ H/ R1 X
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇6 u. ]% A8 a+ t' A2 Y1 e' @
. j# v- @( `9 n# i B0 O同場加映:
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% G5 o' l) w1 O, Y8 I吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇+ n% X" t) m x
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 y, C, d. [4 ^
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
# H' |6 ~; b4 r一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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