材料:
, d1 M& m2 b3 A* A( Btvb now,tvbnow,bttvb- g$ S7 S% G( V$ G8 d
1.豬里肌烤肉片數片。公仔箱論壇! d9 X V5 [' @/ {/ X
2.酥漿粉。公仔箱論壇9 U& {8 X# l# I0 T; S
3.醬油。6 o& r2 M; k. x; I' b
4.胡椒粉。公仔箱論壇7 y- ^3 `* W* ~- W) N
5.蒜粉。
+ V" f( {0 P" ]公仔箱論壇6.米酒。
8 _ r8 R+ ^/ v8 j3 W0 p( Qtvb now,tvbnow,bttvb7.糖。
- F) h5 R/ n4 r$ G T公仔箱論壇8.蒜頭。
7 l! ^" }3 k7 X9 ^) A+ ^& Otvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。公仔箱論壇) v- Z: c5 V; J1 U8 Z! W+ g
10.蘋果西打一杯。
# b3 Z" c, c! w9 U$ Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb h4 H) g5 e" w
tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ x. t+ i, n4 x# S
% l1 v5 g* U# C7 ^: Y% utvb now,tvbnow,bttvb
2 Y1 D2 H2 r* I( T* s日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
' R5 J8 k+ D, Z5 p2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
0 A* S2 ?" r- A: W; y公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ W: B2 c: B, d, C
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
8 K% M0 o8 Y# ^$ }) \9 ^剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.76, J/ b9 C! E2 d
1 M" x Q/ M7 A, ] m7 ?$ Rtvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
/ _. P) r1 q: o. z$ N4 g0 q# N5.39.217.76以1比4的比例調配代替。
. B" O! v, U& K3 U7 d! @
; A8 r0 ~+ I. j" J6 [: X5 R做法:
$ U. z5 R% G6 `$ D: V$ u% i$ O- [. g公仔箱論壇
, n7 C% P! F' ~ Q% m1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
( a, i; f$ y; L! e6 v6 A, ^# t. b b( z& S6 b3 Z/ Q/ `
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉& }# K1 u' m, q+ B
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.768 E* [* f8 N! ~
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
4 [' B4 S0 y: t* g! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Z! j( p" d, B- W7 ^7 j
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 @: Z6 }1 A' j
3 Y, B6 n+ O; t, Y7 t
, J! p! p/ ]. v3 U9 s2 e: G+ N' ntvb now,tvbnow,bttvb
( y# Q! L. U3 w2 c7 M/ q$ w5.39.217.764.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。( a2 j" @5 X) L0 w u
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
+ e+ q" U2 @# n9 C1 R# h) {1 k
3 D3 s. W$ f. l& H! R, I
& O x, @" z9 Y$ X6 f1 i5 h
5 B$ p# b$ F% a6 @8 C6 V3 ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
. j* P. l( _! J6 i接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.766 g3 q6 @0 |' O4 M' w$ O. ~2 D
7 j5 |4 W3 h& k& ]- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.76# w. y0 N- a, j8 N4 M; F4 ] Z2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 s, P" r; P9 l. Z
7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
0 L$ L) h! J' o8 V% A1 R3 T; x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 ^9 w( Y# F& h$ R/ S
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。+ C8 i* w0 Q; R- a1 v
公仔箱論壇# \( M; z# Y1 }7 d% ~
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
+ b# V3 J9 Y! ]
# J/ Y, q" B2 Q% N! {9 f9 j, z公仔箱論壇同場加映:
" W& V. K9 R) s. X; I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 g: |7 U# _8 V& C; {
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
% O! K: X. q+ ^5.39.217.76吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
7 `4 F: X# T* ^沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
5 N5 }+ ~+ o& O& H0 C7 o g' ptvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
5 I* Q a ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O ~( S: W9 B) B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 