早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）
( M6 ~+ X2 k3 F0 d公仔箱論壇避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。
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推薦的營養素、功能與食材
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鐵質 tvb now,tvbnow,bttvb6 A; P1 F6 Z( e6 u' y6 u7 V
血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。 公仔箱論壇( {0 @5 N4 b& _8 M2 K- f5 @
本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等 公仔箱論壇- d& G6 c9 e: a. n& j y: G% d
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維生素C tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 r( I h( c
能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。
6 h |. j% c; S; z) B, e4 n+ t; Q7 G本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等 公仔箱論壇( l5 O, U* d+ }3 Y3 s3 k' m" U/ [
6 [. {( _/ g6 z! _+ P公仔箱論壇清爽口味' H% \% Y( z' W/ s- _) `
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小松菜蔬果昔
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- P! K V) O: I K C; Ftvb now,tvbnow,bttvb用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。 5 l% j7 t5 N6 s0 Z
材料（1人份） 0 p; [' i( S; q( K- _( V3 Q- k
主體材料 小松菜 1/6把 5.39.217.76) M! N3 z b5 S
調配材料 奇異果 1/2個 公仔箱論壇, i% a8 U* v- @- k! c+ O4 C
調配材料 蘋果 1/4個
5 j# c# C5 _: F/ u; m/ n5 ltvb now,tvbnow,bttvb水分 水 1/4杯 ; \0 j$ H7 q; L4 x" }1 h6 |
+α 蜂蜜 1小匙
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作法 / T* w8 H7 {% A" T, \
- e6 W4 A) q, Y7 z- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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