1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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3 o6 b( t5 i* D2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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1 \$ t5 u9 H, s1 o# u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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. B# P6 L5 m$ {5.39.217.766.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5.39.217.762 [( E; Y8 J7 @' `
5 O" D+ N) f* s; _$ v3 c, w% U wtvb now,tvbnow,bttvb7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
9 L3 f% q) ~$ Z: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 [ }. \. Y. K0 w3 Q
8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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: A. [% n) a! Z0 K* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇. H, }3 T- M5 u/ F( ?" V& k
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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9 D2 | Y( \, H9 K6 ]3 y5 w4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 公仔箱論壇: I5 P! j* W' D( |( J' e. c
9 B. M* s7 ^) F* h! ]; ?4 b( ~公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 tvb now,tvbnow,bttvb; q9 J8 f* X) _2 b* g
0 X( X1 g% {. R( T2 G! V: d5.39.217.7615.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) D2 {( {+ Z. W1 `, d
8 w1 c/ f" S3 T2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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# T! f9 r- S2 c0 w* r; d17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 ( i9 A1 P! d, M6 k; b$ c- _
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 / x) b5 G1 ^ r& H. X
' f, H/ ?. Y7 S# E. M, W, Y qtvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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