1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb3 b* n9 z( D/ r
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.76% Y7 z! Z" ~6 F: r% P
3 {4 o( i: ^: l2 v+ b公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 4 \/ B! f- \2 v9 ~5 U- ~- y( ~
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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# y: z; X3 e( q- W" a. A7 m公仔箱論壇5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5.39.217.76) W e8 A0 Z% v* X! b/ ]
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 ; i; w3 `+ l, O) r1 B. d: e
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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& t& T5 ^( f" W! v: x D3 M6 b9 C11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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( v, B" F& R$ o: m% T3 I12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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' q7 o% \1 N2 q2 z+ }4 j. z5.39.217.7613.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j9 k# n+ q* v( G
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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6 z9 D% ~& a5 T, F3 z8 Y公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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; t5 K3 m# R4 F) D16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \% Q# ]; s1 f# @" _& ~3 v d
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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0 m: G. ^) {* W! M& i- o0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇, K2 N5 U4 u% T
" W+ `; t$ `+ W& r% H/ Q: o20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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