1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。公仔箱論壇; \ {7 G: D; ~; h( J! Z
- P- P7 [1 g' t4 P5 \0 `; p. C. C% o2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 & Y; I- Y% i4 O5 B
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u( y9 {5 [0 y. n) `" m
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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' F, ? n# M9 r$ G+ W公仔箱論壇5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
! B) s, ^2 e) {; {! e+ B" M" {9 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ f- p5 c2 `9 p% O- n. X! D: K1 x
6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5.39.217.76 ~6 g: d/ }% U% Y
9 _) }2 C% k+ a2 ]7 S6 h9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 公仔箱論壇" @7 W- A A% f' {* n6 d
1 h2 S$ u0 x* U9 [) F9 L6 l公仔箱論壇10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 5.39.217.76" g) P5 g' K- J' `8 z" T* l& Z
2 z0 `% X( V" h9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。5.39.217.76! b* f6 y- W. m) n, o) y9 m7 V
% b6 ~9 @' S, p: x9 ]3 h* ztvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 5.39.217.767 v; V6 |* d" Q, m& k
% H! I* E0 s4 d8 @1 L5.39.217.7613.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 公仔箱論壇; W& G! M! \! _
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 2 r- |, v5 M! S6 e, ?% J5 z3 G, A, @
; Z/ I! n" I5 }公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇% o+ q* x7 Z; t) F
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
* A; b& H' x y4 S' y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K L: ^: d5 c& R! E/ S6 g17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 W R a9 a, d1 x
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇! T* D8 X7 w5 {* H
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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9 e/ z5 d4 H! D; g, s+ u% q5.39.217.7620.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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