材料
0 h h: |4 p4 B5.39.217.76闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量& n. l6 y4 C; {9 X/ w4 K
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菇茸醬5.39.217.762 r$ t: V" ^) P3 P: t
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
" A; B; k* I N2 C; A9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 b; Q8 V, o, m- b+ \
) @& F* n$ k! u/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法
# L; c R# p& w8 a8 K% e% a1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。5.39.217.76* v8 l. H( W1 f5 v5 u2 U
9 l( d, `# o( r+ C, X# i8 w7 a- I2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。公仔箱論壇7 t; I4 [* N7 n. M
4 }4 a d; F5 D& l W6 l公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。' w4 [7 ^* G% T7 e
- i9 b* X7 o V6 _4 e6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。+ y7 y5 ?7 n4 S& O2 F6 n0 s
8 E9 t6 _2 s; h1 y' ytvb now,tvbnow,bttvb5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇6 N& N6 R0 }: B1 P+ k
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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