材料5.39.217.767 Z/ Z" W) {/ C
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料
6 F6 c! e$ m, b7 o' c0 [9 V0 \$ p! Z牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。公仔箱論壇8 N6 x- P+ R& E( f5 a* R( a
5 Y' N) q& x7 ~4 u0 M3 }5.39.217.762.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ q% ?1 g4 m g: |" }2 q) O
2 v) c+ q8 T) y7 R) I* E3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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: s& x+ ]0 U) [- \+ Q5 ]公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N' q, U- ^, e
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G2 f4 Z7 ?9 T# H: k5 B4 G. J0 ]公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.76+ b' E0 R4 V5 }' e" W* d& l }0 ]3 K
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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