材料tvb now,tvbnow,bttvb: Z s- @+ \, x/ ?2 O
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb: O s# B* r1 V6 r: f7 `
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汁料5.39.217.76% {+ J, n3 U5 S6 [
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' d* @8 D; K( b( n
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。5.39.217.76$ W$ R6 [3 Z* ?: _
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。$ \9 H4 f. ~( r' A. h/ ~0 G5 y
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。5.39.217.769 V# P; B4 o* I% P5 n5 {6 C
5 [* C0 z7 o E% t2 ~9 E4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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6 |+ \" r- z+ |- u. l( _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. J1 X0 E7 B( x$ O
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4 j( @$ |0 S* A$ m公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb& @! q9 n- O3 U% z9 m- ^8 m7 M
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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