材料
9 F" p2 H* W, O0 H- _3 j, N1 @tvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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3 g- r: X4 M' m8 b汁料tvb now,tvbnow,bttvb% a' ]& ?5 u5 G( c$ _# X
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克( [- w/ w3 ~* y9 E y% l* e
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3 O) v+ [1 {- Q, S6 d做法
5 g* L8 @5 a! Y1 f$ y1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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. m" Z9 e* Q1 l, a) U) a2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
, S9 D, r7 @! d& j7 a* Z I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x/ E4 M0 X8 m1 W+ a公仔箱論壇3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
: Z; c8 B) d3 I I+ v* Z) v- E% E5 _. n9 atvb now,tvbnow,bttvb
; n! z6 {# ?! M- _tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。1 ?% [3 R) L: \! M
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5 h6 E2 _. O/ _ e
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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