[西式食譜] 香草酥炸蠔配鮮檸蜜椰菜絲沙律

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材料
# }9 g* b8 ?6 ]) d* C' ]美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個0 R) j: i  {) w

) _  o3 x) r4 U& {! ]& |脆炸漿
( r- z& W6 O4 L. ktvb now,tvbnow,bttvb脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙
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沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb4 e" R; o1 c9 B& g& g$ ]) l6 p
檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙公仔箱論壇/ ~$ R, }1 G; N- d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! t9 f! Q# k- @
1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。7 ^8 O- E8 O, N0 ~8 Y- b0 r

8 a1 `8 c  N% T3 ^6 |9 s5.39.217.762.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。8 K- Q# P# a) t  k9 V5 o
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4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ I! c5 _1 X# E  h
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貼士
7 m& U  q: ]. Rtvb now,tvbnow,bttvb沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。
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