材料5.39.217.76/ n0 C. u7 j" }$ A, i: O* V
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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# T5 W X9 r }, F公仔箱論壇白汁5.39.217.76# k4 n7 W2 Z7 d* E n. z
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量9 x. D+ ~& e i, p3 f
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# Y8 Y# t% a0 ]; e2 D公仔箱論壇做法
K2 `. C K4 r; C& [$ c, O1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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( C/ b: C. @! A1 T3 d# a( T3 I8 c7 ?公仔箱論壇3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( l% D% @8 m3 `, n; y
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 5.39.217.76- C, C. e" G& ?9 }6 Z8 x
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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