材料
6 T, f8 B" ]5 g2 e! U( M5.39.217.76急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 j3 t: h7 W+ j" S+ l g
, h; e8 H. n2 l* ?2 I {4 q醬汁4 {6 J* z( Z5 U1 }
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法 3 C& l/ z9 U- ]3 { t
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。8 S! ^$ D) T$ v" J% `% {
: p! R; z2 _+ [$ ` D* K2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb. B! Y6 \' a: G
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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5 u5 ]+ L5 o6 A9 @' c2 h公仔箱論壇4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇4 {7 ~6 d9 N0 d H
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: H2 ^- l) G1 [+ {) h5 n貼士
0 `, s. A* Q/ D3 Q( ~焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( W( L7 k) i; P/ w
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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