材料5.39.217.76- A$ M' ~4 K+ P$ P6 i3 W* g4 w: ~
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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7 M# M2 a& {/ d9 B3 L% O, F5.39.217.76醬汁
% M4 L3 i3 q2 s/ q6 m. n5 x, P }: m. |tvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z3 R- G% K2 E6 O: W
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做法 / J0 ?% p2 o8 L+ _( F: x! C
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。$ ~) ^# e9 X, P P- [
9 \0 ?/ H, W1 R8 R公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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& b M( G9 C5 X( A5 o; f- P, Y公仔箱論壇5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
% m8 Q& J% S+ j9 E; C* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。0 h* f5 v& p% g- o
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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