材料. C. |9 n3 I0 H/ j
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- V/ Z: a h; n9 E7 s* v0 E, N
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粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法
9 a) v) H! S: s+ k7 j公仔箱論壇1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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: H r$ |" s/ [& Y2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。5.39.217.76# z# l# m7 y" C0 X* S
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。5 \/ A _: _( j
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
( e) \+ J6 b& M3 y& U& btvb now,tvbnow,bttvb焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" r7 D' M: m! K
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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