１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。' y, Q' G- ~7 _ R+ a3 n# j' c
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。公仔箱論壇4 U- k9 P4 ]6 r' ]
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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; O; e1 m4 d" R4 g) j: M2 Q& Z ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。. |+ R6 G6 d0 Z+ D/ ?5 e
1 J+ e: [0 r+ y6 m7 h8 z ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。9 {* Z- y8 y' Y% D" I5 w/ r
B& f, ~8 l% ?: K# ltvb now,tvbnow,bttvb ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。5 s7 b9 [; A ]# C9 \5 e
# D& d5 U/ \8 c, p1 h ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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