4 G. k9 p( s0 r公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
6 [7 h/ M9 Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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& G: t) v# f ?& `: R: I: ~$ D公仔箱論壇做法：5.39.217.76# x/ ~3 o G8 K7 J
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
. k# W" U6 `) r9 K9 v9 y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，/ T& m8 D$ J- R1 v
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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6 K- q, K4 ]0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇$ }2 x% S# ^$ ]' n; {
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.76$ j) h( Z g; F. [
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 y( T/ C: E, G- I t9 E
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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