8 R' T5 K8 W/ ~, `) N7 Z原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜5.39.217.768 k. y: I2 M; X
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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! s- k. ~% D1 c2 A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ s5 d7 W0 C) r+ m; ~
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( k% Q4 w5 ~ N
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
8 ]% d$ e7 F( t1 L' p4 y9 B4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇/ S( K2 `, u( R, U# l8 Y
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4 G- b1 D% q j6 l5.39.217.765、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
: g# B, h2 }7 F- H5 Z5.39.217.766、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。% ^& U/ k3 `9 @* Y9 `
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇( A1 s; l! [7 G
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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T' u$ Z8 i6 a; H& U: Y* V6 Y公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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