[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料. f/ `6 n  V9 f" |1 V5 d8 o
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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- ]6 V) F1 X: c) ^, c* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' Z# @/ f$ n8 I5 @4 R3 F* _
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& `+ I. s, R* s

& c& N4 E- _0 s! g9 F& z' Y/ `2 Q2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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2 J& n. \" a8 X4 R! K: I公仔箱論壇3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。5.39.217.76& n* o: W8 Z/ Y7 \

/ R; L# z7 h& e& b: D5.39.217.765.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。5.39.217.767 ]* c2 g/ m0 B
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。3 E$ X7 C0 Y! b- ]3 P# n

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用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。