材料& m& {4 F$ U1 t. l9 v) h q: I s
馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒
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紅心啫喱tvb now,tvbnow,bttvb' `& x5 L" |) @' V+ q- P
魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明( u f4 ]2 j8 r( | {; Z( a8 I
- h. P) C" W" K! S& D) i6 l7 s- e5.39.217.76玫瑰啫喱5.39.217.76; E! I: O& O. ]! o" b. B5 q
魚膠粉 2茶匙、玫瑰水 1/2茶匙、暖水 3茶匙公仔箱論壇" A6 _5 d" ]4 F, K& J: I
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做法
2 W! \- M# U4 g7 @; S公仔箱論壇1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。7 o8 [" v+ \1 {1 P0 {; L
3 y. C% ?- \2 k5 ]- Ctvb now,tvbnow,bttvb2.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。公仔箱論壇! M6 N- C) ~" f4 F8 O
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3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。9 s, V) u4 A4 W4 L$ F& j5 m% C* _
y' B4 Z- Y) D4.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 J2 F) R9 E) N
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5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。
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6 q) c% U, ~) ?) {7 u; Q6.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。
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發表於 2011-2-16 05:41 AM
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