材料) Y5 S/ w- M+ @. k; T- Y
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙* V. t; i# O0 N3 o
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1 m1 Q8 |* G' ~8 l做法
. E2 _% V% e* n1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。6 |6 o% d* w, z
$ E' Y" L9 P, ?8 L' |$ m) m3 [" d etvb now,tvbnow,bttvb2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。
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1 E: s1 k: |. `6 X7 g. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
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" I f7 M* G# n+ D6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
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, v, x: q) K q5 {; e! R7 b/ }5.39.217.766.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。* `% O( L5 \ e1 E3 P A( K
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發表於 2011-2-16 05:40 AM
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發表於 2011-2-16 07:48 AM
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