[西式食譜] 番茄濃湯

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材料
9 I4 y( y; A' P( Z* [- d1 u: ^番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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* l( v1 x' f. Utvb now,tvbnow,bttvb做法
0 K. |4 \, P# o3 ~1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。公仔箱論壇% `: a( n, I  L) {; [0 a& Z  C
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4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。+ ?% z( s# Y) k& s3 y! v% F
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- Z; b- H" z) f2 ~2 A" g( L

: ~5 l& ^0 W1 R( W2 }1 I. y5.39.217.766.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。
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