材料
, s, K/ W! e- ^+ f" `5.39.217.76鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙, O! O6 ^! G2 ~0 _5 `9 ^
- t& z" p0 r. w
- ]) l3 W3 \1 r5.39.217.76做法
% t& W' }3 P; W" F0 A5.39.217.761.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V G" f$ l' l: A9 _1 |
& M8 ^0 |2 {. c0 k0 l/ x$ @tvb now,tvbnow,bttvb2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
/ z' C- v6 @! {/ c* d, S# q* N5 O5.39.217.76% i& r; [( o/ B) Y3 c8 O1 h6 R: j
3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
8 t0 ]/ h' U, @( W q( J0 F
6 g( e6 I8 s: y公仔箱論壇4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
5 J {3 e6 q" E/ b/ m9 A1 ptvb now,tvbnow,bttvb6 |. C" f8 }! |7 f$ F6 @
- D+ ?- S& _5 `/ K, V4 htvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. F4 S( Q# e, s- t9 ]* J
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb& u, V2 ]. D8 p0 f' C( G# [
|
發表於 2011-2-15 05:18 AM
| 