材料公仔箱論壇- D! B, f) P# C" S6 c
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙5.39.217.760 H! R& v! w, @, D
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做法
5 ~6 O" X4 {! J" e公仔箱論壇1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
5 \4 |" u# d9 K+ [2 ~( L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C' N- S1 S& y. otvb now,tvbnow,bttvb2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。. ?& U X. R& A3 M4 h# T5 J) Q
: R, c- y% T+ c* U5 x- p/ d3.取出魚柳，把油塗勻魚身。公仔箱論壇 f, ^& i E# `( H7 p
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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貼士
: G4 ]- Y5 [9 U: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。公仔箱論壇7 r- d9 g! C; v- S1 m: X1 k# p
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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