[中式食譜] 沖繩海鹽燒鯖魚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* R  ]  E4 {
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 _, |  ]# Y# `& c

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. V% b4 P' \* P$ q. r7 |9 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
* a7 @; x, y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。7 y' A# k; d$ Y/ _9 q# \& X( r

9 c3 V( ]+ ^) O  Z8 H" j+ k, b2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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8 s4 M+ K1 z, A: ]. f. e7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.取出魚柳，把油塗勻魚身。3 O& _* c' Y7 C

5 T2 K! w+ o4 N2 W) \公仔箱論壇4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
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