材料：
( u6 n" p; V8 E2 r/ |# [: D$ k& Q$ T/ U# Z5 t6 S
- 600克 雞翼/ u. h, l% R# W; I* G
- 300 克 栗子公仔箱論壇' G; N. h2 d( d
- 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇' ?' p! z3 n9 {: D% j
- 水適量 P) z. W/ |" L; t0 w3 b" r
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
8 y$ \9 C* k3 A6 [/ Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb
" V$ j1 E# ~- a3 }/ W+ |6 r/ O* Z- 1茶匙 薑汁
" K6 f. f3 d# b. r+ y公仔箱論壇 - 1茶匙 酒: Z1 C0 {, C8 [+ A1 @9 H; L
- 1湯匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& J* ~" Z. |
- 2湯匙 老抽5.39.217.76 y7 X+ L2 T6 M
- 1茶匙 生粉
: h( l U" T9 @1 W公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖: h( E) d: F3 n, y3 J+ j; R
- 胡椒粉少許
' _+ j; I5 U) d, g8 W+ B5.39.217.76
調味料：
3 j2 X8 H6 \- k7 O5 S( j _
% L( l; I4 z; N. h9 y- 1茶匙 生抽
/ y; V0 K( @5 \' S1 Atvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖5.39.217.76* m4 Q0 t; |! ^
- 1/2 茶匙 鹽
; g' O' s; x3 V5 w1 Utvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 生粉 v# G+ M3 m* {1 ^; h
- 1湯匙 蠔油
- A" Q* v9 e$ P& k9 y2 S - 胡椒粉少許
8 Z/ h$ n; ?7 v9 P3 g) o; s; }( _ - 麻油少許
做法：
9 V# n. l" h" `5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 h( @# Q S" p" v; Z
- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.763 b: l" M' P+ M4 c& m
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
5 x- m! G0 ^7 h, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 V) g/ k% h3 ]+ r/ M8 R1 M
|
發表於 2011-2-13 11:07 PM
| 
