材料：2 U( z ^$ I! G. B( q3 ~) w u( X6 I1 \
/ g% i- F% n/ M- 600克 雞翼
7 w5 @8 W' ], Q3 _/ ~# Z6 `9 ~ - 300 克 栗子
! u( v2 ^$ ~8 e# W; _7 stvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇% R1 g$ O# {( ^' n/ I( P
- 水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) Y) _) d0 q) g$ M! s
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb' s# W! X# M b0 R6 j6 i! ~
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- 1茶匙 薑汁
. W* Q$ S% A. F# ?. A w5.39.217.76 - 1茶匙 酒
* K1 a) @' g$ P% Y% qtvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
, L% @ A3 q# _) [9 M" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 2湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! i; \4 z2 J0 C. g
- 1茶匙 生粉
% M! U3 D2 K& E/ `9 G' w4 W! ntvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖" g3 b; l; ]5 a: |* [
- 胡椒粉少許5.39.217.76& M/ a% @% _1 s9 R3 T7 J& x# S0 `
調味料：
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) ~ L* u% ?2 |9 R公仔箱論壇- 1茶匙 生抽
- o. P3 _2 X" v- j" t: u0 s公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖5.39.217.76+ W4 l' }, {0 \6 a" w
- 1/2 茶匙 鹽
% ^# J0 I2 F0 S5 M: b Z9 o0 O - 1/2 茶匙 生粉
9 F) b; z$ S$ s! ~. @2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 蠔油$ ]! g& k' f5 U! T
- 胡椒粉少許
0 V- Q2 E x; |0 |6 O, S6 D! V - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 }3 h7 W6 G& j+ A! p- \! Z
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
. D8 o8 w( c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。, T: b; z5 P1 W, Q
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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