[西式食譜] Ham, Figs, Avocado and Rocket Salad

nt1972

材料：
$ h' \7 [5 s. E5.39.217.76車厘茄  5個
7 @6 T& @; q  T' g3 r& w- i; J牛油果  1/2個
+ N. e. \9 Q: b& K, B意大利黑醋  1湯匙5.39.217.76" k3 c% f7 `# V$ _9 Q. m
橄欖油  2湯匙7 w, x2 h6 z* {  Q$ s
燈籠椒  1/4個: V  F9 S% Y! a: s: P* E! W. B
火腿  5片
( a( v" O# G  i) T火箭菜  120克公仔箱論壇1 y3 y5 M+ b/ v
無花果  1個
2 u% X7 m$ |9 T) X# u, p* A公仔箱論壇海鹽、胡椒粉  適量
, w0 k( G. S7 j8 g' q3 [! J$ I公仔箱論壇
6 W0 Y+ o6 V. q
* o+ m! v0 U: X- i& c) P做法：
& D4 j  q/ z- P# k' ^0 v$ H4 z5.39.217.761.無花果斜切成片，伴在碟邊。將火腿片捲成花狀，放在碟中。將牛油果切成兩半，用刀拿出果核；然後去皮，切片伴碟。
1 Z. P4 n/ M) r* c% U  K0 t5.39.217.765.39.217.76& T. E& F& R$ N2 @
2.將意大利黑醋、橄欖油、海鹽、胡椒粉放入盤內，加入火箭菜，拌勻放上碟。
" _+ Y! _- J8 l4 {+ E4 b& M, b  c& Y0 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" K% T. {+ K+ [3 `
3.車厘茄切片、燈籠椒切條，放在火箭菜上，倒入黑醋作醬汁即成。$ \& w, P4 r# p2 T- T

: }$ p+ H- b6 r$ l  G1 n5.39.217.76
& y$ l: M" q% p' q8 ~6 z小貼士：火腿可挑選法國Auvergne出產的，或以Parma Ham代替；挑選牛油果時，要軟腍，而無花果亦要半軟。
7 S% Y. D/ I" @! c  C