材料
8 x) p8 O% P( G* {' Gtvb now,tvbnow,bttvb意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙8 E0 b' e8 f; T1 C4 H
5 x5 O, z6 d; y: p- F* b2 j0 e d' ]4 a" jtvb now,tvbnow,bttvb" V. L# n t) W5 w, d3 j
做法
" |! a6 m: G) l! l) C. L; m3 g1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。* C# O3 T3 c, a$ _! i
tvb now,tvbnow,bttvb& i1 `; u v: T
2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
/ H7 y. D* N# x( @5.39.217.76
( x7 G: j% T+ N0 b2 [) V3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。
6 F- {' D. @2 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 b, T! [! } N/ A, J8 @4 }$ Q, u
+ l0 ~2 R3 ^% z3 m4 p' Z貼士5.39.217.76, V, d: m, v0 H5 `
除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ T \8 X" ?% n
|
發表於 2011-2-11 05:11 AM
| 