[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

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材料
: F$ a" M9 u; z& V8 L: ^0 k. {' H意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙0 V1 @  O$ y2 N; }9 D+ U
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做法
, j; i" V+ B9 j6 G公仔箱論壇1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
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2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
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1 V4 s; l4 ?+ utvb now,tvbnow,bttvb3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb; v' m4 y/ p0 p7 \1 {
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除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。5.39.217.763 n) v+ d; @+ V2 G8 r8 n5 }