材料 0 c6 C% x* M% Z( L* X
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
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/ s8 r. B# D/ ~! j/ o& G0 b5 g1 ]' @公仔箱論壇做法
" N' a3 p# _3 \7 A( J- d7 S9 ^' \ m公仔箱論壇1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。公仔箱論壇! W8 x* ~+ E$ @5 P
n! p I2 F& Z+ t; U) S: O2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。5.39.217.769 U0 `! R* n* P- V& x
* k; l( E" u! c7 H5.39.217.763.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 c# ]- G" U; K( u" U4 K# c
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9 ^, \. z4 r: C" J, X9 {1 I9 }* O: g貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 w% |% |2 c1 P; A( x
除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。5.39.217.76& g$ E- O1 I* k5 s, ~: S) H# W& z
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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