[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料1 f  g6 d* x8 f# b8 c! w! ]
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙公仔箱論壇) i" v: o. ^: g+ }

5 K5 m- r& d# f" ]% ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 g: R5 a6 J- o" t7 z5 X+ {$ o- [tvb now,tvbnow,bttvb雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量/ Y3 D+ y' A1 [* V: U

. s6 u' p+ c  ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, F$ T& Y/ b- H( Z8 g
做法5.39.217.766 O# t  m% V, Y: h
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。公仔箱論壇( r% r5 ?. K; L7 z# N
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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5 S- z3 L2 D: t' M6 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ w1 a! _4 b, t
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。