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[西式食譜] 白蘆笋火雞忌廉湯配松露雪球


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4 }" x0 {1 d4 C材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 ?1 r: j  n! ~6 D
白蘆笋 100克、洋葱 4個(切碎)、西芹 1支(切碎)、甘笋 1/2條(切碎)、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& W2 ?, L; L* X, t5 M
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火雞湯材料4 P% b, K* e2 y
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個(切碎)、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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做法; B6 U* d3 d1 Z; n4 Z" T# Q: j
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲,用大火煮至滾起,轉中小火煮30分鐘,撇走表面的污物,隔去湯渣剩湯。5.39.217.76$ c, g$ F9 v7 h" K

( D0 f1 D. [; X* S# H) g8 l/ `$ D7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中加橄欖油及牛油,用中火煮溶,加洋葱、西芹及甘笋,用中小火炒5分鐘至軟身。5.39.217.766 a; ?7 f6 u6 ?8 x0 D8 k( d0 \9 B

0 g: H# ^% x, l, c' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後加白蘆笋、鹽及( 1),煮 30分鐘至蔬菜軟腍。9 X& v! b$ g5 ^- o

8 F3 L4 d4 E& X3 m5.39.217.764.再加濃忌廉後煮10分鐘,然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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( m1 N1 f3 `$ J7 O7 j5.將湯倒入篩中過濾,倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀,撒上松露碎,用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形,放上碟冚上保鮮紙,放入微波爐以高溫加熱4秒,一共做兩次。
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- g9 E" m1 [* ^, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將湯倒入碗內,面放松露蛋白球,放上牛肝菌芝士麪包條,再撒少許牛肝菌碎即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( p0 A. x, P5 E5 Z
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