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5 @ e6 L! o) j' v( O: A- m- wtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 X& P* U+ l4 J8 Y* [/ r4 {白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條) P$ |3 @2 f- i/ p$ J0 w( T: o& r; L
0 `7 q2 g! @) V- M' Q9 Q+ j! N/ P! j火雞湯材料
# o- Z) J. g( |公仔箱論壇火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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做法
' T$ a# p. \' D) T. F5.39.217.761.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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3 p* m4 J6 X3 q) ~( |tvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb% i8 A) e% C. ^) b: O$ {
, p) S( h7 o3 \5 X* G5.39.217.764.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。' r a7 N f5 Z x( K7 G
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5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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+ @% F$ m \' R+ F0 Rtvb now,tvbnow,bttvb7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 公仔箱論壇6 O4 Y- q, c0 H) y3 c: f( ^* a* L
( V# o( ^! C8 n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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