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% \+ j+ U8 a$ M; S- f4 u8 p巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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2 C5 t8 O- U6 _& X5.39.217.76●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙0 @# `. p: Z: {* i
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$ F5 v$ l- f# [; M. u: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [2 ?4 E, x8 B/ F( I公仔箱論壇●做法：
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# C& X% m( W6 h) v/ C* y5.39.217.761.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。公仔箱論壇6 z+ [# R% W5 E y7 g5 V
. ~9 L5 w5 x. q) j$ X& D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 V) T0 ]2 k5 [" j. H
2 I* z) @9 A7 l% F3 }4 k& V; i3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。tvb now,tvbnow,bttvb, M# r* ^4 L1 z* \6 e' u8 E
, i; x5 h& T6 ~+ P3 z" [1 `4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。公仔箱論壇" s' o+ D2 x1 b
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。1 D- R+ M# U A: Y( y1 n
3 D' s% b9 M# F! C●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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