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; q+ S% Q$ f# W: w- i- O) [' E公仔箱論壇材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。6 c: h3 k8 c* W+ p. m7 f; l3 A
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。! Q K2 ?- v/ g$ z4 N% q" m
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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做法：
% `+ H' P+ {2 ]& p( Q; \$ U. z5.39.217.761. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
! H; r7 D3 w# b+ T2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
& X" a6 {* A" J7 @* Q! ]8 @8 D5 x* I5.39.217.763. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；5.39.217.76" C2 \. p+ ^2 X% {% w* u+ q% A4 U
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。: o& u+ U j2 p5 |
8 s0 h. r8 e0 F9 D5.39.217.76貼士：
; |& q* _/ l1 f) x+ B5.39.217.761) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
; t( q2 U6 A/ R公仔箱論壇2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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