本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 M3 J4 c- g4 ?8 I
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洛神花茶5.39.217.768 m7 F. Q# \ J) z
泡茶法
9 E/ y7 L0 X* |% C- B+ R# Atvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
/ t' M5 p9 ?+ x3 d% g/ e" @公仔箱論壇冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 R1 [0 q6 f. c9 G! ]
化。泡好的茶湯色艷通紅，
7 W4 `5 D+ k2 m入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。4 D% f$ ]; T% z- K. j
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新鮮洛神花35g (去果實計)
( v6 q) ~9 d+ `, m+ d( h5.39.217.76無核紅棗40g (切片)
) g7 r* X9 H, k5 Z+ S桂花 半湯匙
- D7 t0 x( [1 e1 A公仔箱論壇山楂片 20g
6 B7 Z0 p* i x5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 15g
% |+ P S% `: V! l1 s, C水 1.4L5 J+ l( b3 ?5 j/ N
冰糖約45g (視乎口味)' E. S5 C+ t2 H$ ?% T4 ]' u% }) b
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇/ A# F1 u8 \3 k9 ?( A
: |3 g9 h6 S$ r" [ `7 E9 y2 L3 D( X公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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6 X4 [) {+ @5 w: N9 h5.39.217.76金蓮花洛神花茶
) c! S5 M/ e4 R* z3 \- ?0 N公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
( x! K5 n5 ]; H8 t6 k公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。2 {, f" I/ Z* n3 ~! E0 _+ y
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。6 n' y' A/ H. Y& r) j, w
5 f% j: \) g. M$ utvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- p+ A* l1 z& o# m
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
0 N1 T) Z' K; N4 F$ [2 L# S, K製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
+ i: ?+ B. c6 f, L9 `' n公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜: N; q" |* y9 ]) Z% A: U* F
材料：洛神花、山楂乾。% y3 V8 |+ |" i" e. ~& s, r8 H
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
0 A8 J }% @7 l. Q, y) J- v$ X7 f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬公仔箱論壇% z! p$ U% P8 ?# Q& S b+ b
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb8 U% {9 h" [1 Z
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb# y) a2 L- S7 l+ l
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 [& F0 v) D" G$ q q7 N4 {* a _
04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.76( i+ d. k, e$ b! [
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- v: V5 D5 I: I# Q. P/ {4 l6 b# ?
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
, h3 Z* d/ I; X4 q3 \3 S" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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: e/ P' P1 p E; I# L5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。, X' g5 \/ Y. O/ R; Z2 R
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q4 f! ]$ B2 n3 H3 }. l5.39.217.76將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)5.39.217.76! I: w/ E5 h0 b% d" d
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
) a/ x& R; A* t+ o* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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! ^ L! P3 H- X" A( ]) l6 f0 o, Q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# R3 k8 ^. J. k
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。2 \* X1 k1 ]9 V+ s' _9 y5 t$ L
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( A7 I9 v7 g2 q+ K4 d$ e5.39.217.76較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
7 m' G' t6 {7 r3 xtvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。5.39.217.767 J" Z4 G7 G, P% `
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶' e9 j7 |' F" `3 r7 O
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。$ q6 K+ Z, z, O" ~, D: L
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營養價值
6 t8 b' {/ k/ I# m 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
* I8 K* y# p2 j+ ?/ [tvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb* f2 e4 b9 I: f. P+ ^, P' I
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
0 G3 ?1 u5 l4 }3 z; I) K 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# g4 F, a' J
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟' o1 J/ p* z7 ^# G
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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( W W; [/ y. y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb Z' C9 ?' x! r5 g
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
& x8 s$ s5 k5 }+ [/ J. j, v( Ltvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
0 z* R: ~1 F; j2 A堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb E: U& H) Q5 Y8 K0 @5 f
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
3 c( `* h0 _1 J( e( [可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* H% L. c; N5 R; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]& G- y% ]0 d6 n2 G$ C& ?- r
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病8 [# |. k Z, ?
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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' l, A3 F0 W& j, G% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用
' L$ u# A: P3 {5 G- \, c% h4 S4 Atvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
- c5 T' Z5 o: T, B hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
0 v+ {' g! ?% c$ X! D公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
4 ]+ t) ^+ i+ K) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。- W# |/ B( Z* M; U( P( l
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: v: Y% L+ [. w. c
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。( F* R ]5 `8 x( c2 f5 V9 Q
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
8 s% Y( S3 b: N. @5 d% r應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb$ h# Y4 v' ?2 T
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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