[甜品] 杏仁黑糖葡萄乾蛋糕

master789

杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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【材料】：  黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
. b4 V; x5 n6 y【作法】：  1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
. ]1 ]3 r* [) ?: i$ z+ i: ~                  2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 h/ T1 N# i& k* ?
                  3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
3 M) N: |- r+ j9 U$ j. V                  4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
) P! `1 K5 T$ w5 U+ rtvb now,tvbnow,bttvb                  5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。公仔箱論壇1 T: F" e6 y2 ^1 h6 l! r
【其他】：  葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致

breadl88

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