材料： , \, B! |7 ^, ~
中蝦10隻
8 W# K5 F1 \7 M2 S/ K茉莉花乾5湯匙
6 P, k; n4 C8 M) I! }- ]蒜茸1湯匙公仔箱論壇, @& n9 `" { `" [
薑茸1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 Z* @1 ^' |* e
蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb! a2 K/ }9 F1 |6 H
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% ~9 z- J; c6 F' w4 ^/ L
生粉1湯匙
( v* @3 H S F& R9 K公仔箱論壇水2湯匙
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8 K5 s2 a& F: K/ j/ I/ A) g+ }7 H' C+ y6 J1 u- ?1 E
做法：
7 X0 d# Y4 M6 K2 Q公仔箱論壇1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。5.39.217.76( n5 `0 p! a* ]9 J; O; W5 b
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
' f9 P3 G% M9 A5 x/ [( E$ S: T1 q3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
# O/ C! B8 |7 g6 G4 b4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
7 x' n" v4 ]+ n" |+ H7 I" A小貼士：5.39.217.76! ]! ]; F W" S- p8 P# c3 u
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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