[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
  @, [; y: S+ J+ H& U7 V9 S" S4 K中蝦10隻
& {8 R0 u: M6 C& F- t5.39.217.76茉莉花乾5湯匙
  ~) C( a5 t- o+ w& U, {/ T5.39.217.76蒜茸1湯匙
) y& m7 d, o0 W6 \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸1湯匙
+ n+ t8 F0 |" |0 Z公仔箱論壇蔥段2棵
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3 U# @- H( T6 k1 ]公仔箱論壇芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb; |+ ~& r6 |4 }& m7 O4 ^
生粉1湯匙, G1 \' N5 @- u' S, u
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' b. l( ?, E% A8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! t& x8 ^/ Y
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做法：
$ |2 b3 d5 z2 G" a) K公仔箱論壇1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。0 o: D3 D' N5 r0 A1 A* P
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。5.39.217.761 Z. F% u9 s6 c! z
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。9 z) v& A9 J2 ^* ~4 h( b. X3 W
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。" I8 _5 b: `7 \/ l
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! c, _; j8 h& X: B' S( d1 Q
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。