[中式食譜] 自家製香煎蓮藕餅

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材料
; R; B2 S  r6 J: ?% r" otvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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調味料
2 M# T4 G6 V8 Y( ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙, p  y6 c8 |; I( X7 Y; R
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做法
& M0 Z" o4 ?2 U9 R) ^. y. L3 S5.39.217.761.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。公仔箱論壇2 n. R, \- R5 L5 W8 r2 N
5.39.217.768 t4 C. w: O, v' @. ?) i
2.將肉丸放在蓮藕片上。
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, x! b) d3 t: m; c5 Stvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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4 {+ e- }4 [8 e$ T3 y5.39.217.76貼士
4 J9 m% w. X7 c# T2 ~5.39.217.76撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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