[中式食譜] 紅豆羊羹

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材料：
/ f& M+ q: B- y2 b8 k5 u+ \* s公仔箱論壇日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克tvb now,tvbnow,bttvb8 x; ~$ K, _7 i5 c& U: h
5.39.217.76. Q* V5 ^  S! m' X6 W! T' }2 w: p

1 h2 F3 B/ F' i6 b做法:
2 a0 _' O' i0 L- q1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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1 e, `0 O, J; U7 E) Z2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。公仔箱論壇9 e, e3 B% t3 k6 I, n

3 c# u2 j! \# M! z& ?3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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: J0 |. i: n- [. F: I公仔箱論壇4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。公仔箱論壇% v6 O% R7 j' {9 l1 Y- C% H
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市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
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