[中式食譜] 汾香鸡汤

咖啡愛奶茶

【原料】5.39.217.76+ k4 z7 o8 Y% h' G! [9 L# g" B
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克4 @% ]" j1 Y, Z# j, n2 r8 z
【制法】9 f, I% @5 U" j7 ~
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
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