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光饼也可成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇* T7 g t7 Y) } v
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鼎边糊。tvb now,tvbnow,bttvb% e$ D. ?% ]* b" }/ p6 c* m
( \+ |3 r k a' u砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5.39.217.766 ]: T+ R+ B0 f, L+ v
* b) [% Q$ m# ~6 ?; W A. [公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 公仔箱論壇8 n' }" v) y' J% g1 D
4 J6 y: V! s8 Z, a6 M. _) e% z. B5.39.217.76诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。5.39.217.76; r+ Q& D$ r$ q5 `0 |% R
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 4 J, |" |( ^1 e* Z
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报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 ?2 M5 A! w0 O& _$ H9 o
, d- f8 z7 s9 g B3 @. n5.39.217.76砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。5.39.217.760 N3 m+ b$ V! L! I4 H4 \5 O: W
& Z+ y0 a- t! ?; Q0 w/ T6 p' n3 C" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。. X5 U* ?' E; v
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。3 O' x5 E; ~( O8 A% I
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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0 l$ S& X& l) [鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 C0 t& D3 Q+ E
' ~% L( R8 E2 E$ ]3 L8 C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 y/ J" Z$ w. F$ S6 s; F2 f
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。 j: h' k: c4 b |+ F- t, B
2 \, i) r- c4 _' B' `公仔箱論壇据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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4 {: O& k2 T7 d9 [* w/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋炒蟹大而鲜甜tvb now,tvbnow,bttvb; L: K: Y0 A7 \3 b4 W6 n
& a. F3 u0 H z h9 T$ p5.39.217.76位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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1 v" M: [9 H1 s1 x5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.760 G* d5 h" [8 N% Z5 H7 d
( |; u% u' a2 y* n8 E+ o5.39.217.76福州炒面 食客最爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# |: O$ S$ Q4 x% [ f3 o, m/ r4 v
$ w0 r# V. B2 M* o& Ztvb now,tvbnow,bttvb这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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# y' G# l* R0 I0 z1 q此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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