[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
8 J% @% v! a2 J# V" |公仔箱論壇基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水 " K2 g9 C2 T. V
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 tvb now,tvbnow,bttvb' B' f9 [2 T2 d; y
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。
; N4 t( i, \( ?0 p" a' m+ ^5.39.217.763、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。