材料
+ i. V+ T" ^$ ]' S' `1 O肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙5.39.217.760 ~0 l3 l( o! }8 Z0 L$ v
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& @, X( L7 W4 `$ C公仔箱論壇做法
/ ?8 x7 R6 _: h1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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. k/ P& l/ j6 r7 y& |9 O5 n5.39.217.763.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。公仔箱論壇4 C9 A+ ~- f# c2 t6 i. ]: i8 b
; G9 {4 ^6 I$ {0 [3 g4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb5 \% z3 |- N) ^3 H
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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