櫻桃的色澤鮮豔，味道甜中帶酸，可以直接食用，也可以醃漬或烘焙成料理，是相當受歡迎的食材。其富含花青素，強大的抗氧化能，能防止動脈硬化和心血管疾病，對於抑制癌細胞生長也很有效果。
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許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選，但其實一般的櫻桃鐵含量並不高，而鐵質需要維生素C的促進才能合成，所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃；因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多，但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。
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4 Q- m8 r; s6 Z, \9 x5.39.217.76從中醫的觀點來看，櫻桃味甘性溫，具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫，其中更含有活性物質鞣花酸，能消除天然與加工品致癌物的作用，且達到預防癌症的成果。 - p& \& i, d# K6 F
& w$ n1 R* G5 K7 A櫻桃營養成分大盤點5 J, U% a2 U: \1 N/ e
" y5 C3 B3 c+ B( r& a9 c7 {★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等
4 ?8 a+ R2 k9 e" z( F( J$ atvb now,tvbnow,bttvb而櫻桃也是植化素的寶庫，含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸，這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C，對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著，櫻桃當中的維生素C含量也不低，能促進鐵質和鈣質的吸收。 公仔箱論壇7 D* A# z' y" Q8 O1 ^" v
$ d2 O% T6 h3 F其他營養成分：櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷，維生素B1、B2及B6等，還有檸檬酸、酒石酸等。
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" M! q' Q4 m" _& u/ c. K4 I9 }3 H# W選購方法：
9 }2 q4 P) ^) I: H! D* @5.39.217.76表皮無傷痕，蒂梗顏色鮮綠，果實鮮紅發亮，要有彈性不可太軟。
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0 b( u. X6 f5 M( Z( a2 o" m公仔箱論壇保存方法：9 W; o& {9 Q! [, `/ Q5 Z6 u
先用塑膠袋裝起來，再放入冷藏室存放。若要長時間保存，也可釀製成果醬或櫻桃酒。 tvb now,tvbnow,bttvb% E3 v8 w. G4 }. Q
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: x- `1 A9 [$ t; K吃櫻桃真的可以預防痛風？& s) M1 C* f& Z; }/ M; M% u8 U
, P' P5 Y/ i. T' B9 J3 o9 j* v" P美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究，結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃10～12個櫻桃的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。 公仔箱論壇) h3 M1 J9 \0 E6 ^( |5 A/ C
1 H; O% \& G* S+ e0 C這是因為櫻桃富含鉀質，可以促進尿酸從尿液中排出，所以對預防痛風復發有一定的效果。
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TIPS：腎臟病患者不宜多吃櫻桃 公仔箱論壇* |6 G* @7 ~ x" m+ H$ {9 Q
腎臟病患者需要限制鉀，櫻桃含鉀量過高，腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀，嚴重者可能會導致心跳停止，不能輕忽。
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. a& m, u; o# [' Z& h5.39.217.76早安健康
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發表於 2019-1-1 09:18 AM
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