[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料
) d3 S& k% K8 Z; r- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb  `# f  k9 t; G. S

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蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( U6 Q( f' F* q

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6 o# i3 q2 x  l6 B! Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
. Z2 \1 ^& ?6 \* I* z公仔箱論壇1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' Z9 K( s0 }: f  B

7 {" O, x0 ]* s9 G5.39.217.762.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。4 Q: W$ m( I# M4 s$ ]
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 y0 [, g* E4 T, E
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。1 a( S6 U7 w2 m# J. Q