材料# Q$ N M0 ^" a3 X
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料5.39.217.761 [8 n, F, t1 W
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙8 h# K8 ^# Q. Y8 r. }. ^0 L0 A2 m
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汁料0 ]; E( p. k3 c: F2 B
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克公仔箱論壇! M2 R0 P* I2 q/ X" P" z
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做法
6 j/ n/ \6 F- F! t+ B2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。' Q( O9 l/ ?3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* |+ E2 y+ |' U( w/ F! @- j( e
2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。5.39.217.76 \* q2 W/ q# Q% u0 E
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。公仔箱論壇: r" b6 k7 O# M2 {0 u3 K1 G( s
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 |0 K1 n! Z- U! l
8 Y- B% j; l+ W公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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9 F3 ]9 V0 K' U7 k, y2 f- C, f6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 ) a' z- N" w7 J! Q+ x
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- O* J; t" A( o) d3 q貼士0 A n- `- @9 ^8 i; s9 t' U+ y
蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& p2 f ~% d& d! c, l
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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