材料
' u& u! r. ~) c( L* t蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量& u( Y9 {: v" J: Y+ o# U* U* Y4 ?
8 Q% R& n0 j+ g Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
; y) J/ B; @" M; C; S2 b. I5.39.217.76鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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# I5 W! D+ B: X; i! ^# e: X# ]$ b汁料
, C2 k2 x! G* S. t3 Q0 n! [% X! e/ Ctvb now,tvbnow,bttvb山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克% V, ?4 B1 Q. E( b$ g7 L9 d; ^' n
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做法. V, F# ~" ^+ B& Q9 H8 K- a
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 _. \8 \. N! m) v7 @
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b% r) J: b7 l' @, Y' M) b
$ M- i0 c0 |8 w, m8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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1 S7 B5 M% n! u$ X% m" a ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 t! d; _+ A5 F6 \9 j
3 n1 P! V( W$ M9 A5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 W# o# K3 N4 d) b8 o+ r* k+ P$ w
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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