材料
1 r5 N5 X! [5 |+ h( }; O( C [$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb* z9 l6 d, R! H+ R
" O2 y* j" A3 p7 htvb now,tvbnow,bttvb醃料8 V$ v9 R9 _2 O9 R+ O0 U
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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6 e$ z& B0 Y( m8 S& s8 t( i2 J公仔箱論壇汁料
5 d* D7 z& u }) c: T0 v公仔箱論壇山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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6 F3 Y4 Q8 a7 X0 @0 t8 `+ [$ i做法
% H& l0 e" u- l' k! f1 y1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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7 N& I0 X5 D1 C1 [0 F5 V% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb' [, C! s c( ^( }
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。+ p" Y' B1 g/ m! v6 P2 S# l
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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4 J) {+ T D! @: \ B$ o) d公仔箱論壇6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 0 v0 M# l4 D) G& D
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。5.39.217.76/ a* W- [8 b T i
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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