材料
3 [ i5 \( Y- f4 t5.39.217.76龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許5.39.217.766 G7 b& a- ~7 Y& f6 K6 C
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調味料
$ g! ~- t7 F4 e( k' e" P公仔箱論壇糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
3 m4 O! m+ i1 h8 G8 n$ l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 N) H( |9 o! J$ ?+ c& `7 K5 g) l* C
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做法
5 L' _7 [3 }% n/ u公仔箱論壇1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。5.39.217.76! L8 d2 c9 o- c5 }. `% D3 L z6 y
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。" a0 p$ v% O9 a1 y/ y( ?
9 [( B& r0 B% }) ?4 q1 X2 c3 ^& {% i3 u5.39.217.763.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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1 r6 q" ^) Y7 x! U6 ~+ N# [0 d5.39.217.764.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。5.39.217.767 L, K1 @3 |8 h* E- q' }
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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